Коньяк выдерживается в дубовых бочках от 3 до 25 лет и более. Материал, из которого сделаны бочки, имеет особое значение. В коньяках содержится около 500 компонентов, а в очень старых — более 2000. И все они переходят в спирт от дуба.
Механизация технологических процессов, высокая культура производства, профессиональное мастерство специалистов обеспечивают выпуск продукции в соответствии с мировыми эталонами на коньяк. Технологи Компании
На конкурсе элитных коньяков, прошедшем в Ереване (Армения, 1997 г.), кыргызские коньяки КС «Манас-1000», КВВК «Манас» были удостоены золотых медалей и дипломов, коньяк КВ «Кыргызстан» был удостоен серебряной медали и диплома. На международном конкурсе коньяков «Крым-98», организованном Всемирной Ассоциацией винограда и вин, среди 92 представленных образцов коньяки КС «Манас-1000», КВВК «Манас», КВ «Кыргызстан» и «Бишкек»-5 звезд, были удостоены золотых медалей. Также на международных выставках – «Эко-98», «Бишкек-97», «Кыргызстан-99», «Кыргызстан-2001» и «Кыргызстан-2002» наши коньяки были удостоены золотых медалей и дипломов.На международном конкурсе «Ялта. Золотой Грифон — 2003», который прошел в конце июня 2003 года в г. Ялта, наши коньяки были награждены следующими медалями: коньяк «КС «Манас эпосуна 1000 жыл» — золотая медаль, коньяк КВ «Кыргызстан» — золотая медаль, коньяк КВВК «Манас»- серебряная медаль.
На XI Международном конкурсе «Ялта. Золотой Грифон 2006» наше предприятие представило свою золотую коллекцию коньяков, которая по достоинству была оценена 4 золотыми медалями: «Энесай» — 20 лет выдержки, «Эпос» — 15 лет выдержки, «Манас» — 10 лет выдержки, и «Кыргызстан»- 6 лет выдержки, каждому из которых и была присвоена золотая медаль качества.
В 2007 году, Компания «Кыргыз Коньягы» представил на третьем международном конкурсе коньяков «KVINT-2007» в Тирасполе свою элитную коллекцию коньяков «Энесай»- 20 лет выдержки, «Эпос» -15 лет выдержки, новинки «Элчи» — 9 лет выдержки, «Элес» — восемь лет выдержки, «Арашан» — 6 лет выдержки, «Арашан» 5 звезд – 5 лет выдержки.
При огромнейшем выборе образцов самого высокого уровня, жюри единодушно присудило Гран-при коньяку ОС «Энесай», КС «Эпос» -золотую медаль, КВВК «Элчи» — серебряную медаль, КВВК «Элес» — золотую медаль, КВ «Арашан» и «Арашан» 5 звезд по серебряной медали качества.
В 2008 году предприятие было удостоено наградой «Знак Почета» на третьем международном саммите «Лидеры национальных экономик» в Москве , что является знаком признания заслуг компании, являющейся лидером в своей отрасли.
